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千亿国际娱乐手机平台·这是我夏天吃过最好吃的拌面做法,酸甜可口好开胃,怎么吃都不腻

2020-01-10 15:59:53 来源:鲁南商报

千亿国际娱乐手机平台·这是我夏天吃过最好吃的拌面做法,酸甜可口好开胃,怎么吃都不腻

千亿国际娱乐手机平台,夏天天气炎热没食欲,吃面是上上之选,于是我们家最近经常做面吃。什么豆角焖面,葱油拌面,凉拌面等几乎都吃了个遍,今天准备换点新鲜的吃法,要不然都吃腻了。

今天和大家分享一道茄汁拌面,这里的茄汁是番茄汁的意思,也就是西红柿,不是茄子的茄汁哈,大家别搞混了哈!

今天和大家分享的这道茄汁拌面具有酸甜可口,超级开胃的特点,做法难度适中,当然,如果你是0厨艺,只要照着我的这个步骤做,也是可以做出一盘味道不错的茄汁拌面的。要想做好这道茄汁拌面,主要注意以下3点:

1、面条当然是以手工的面条为最佳,如果实在买不到手工面,自己又不会做的话,那就直接用包装的面条吧!至于是圆面还是扁面,就看个人爱好啦!你开心就好!

2、这道茄汁拌面的灵魂所在,当然是茄汁啦!所以,如果你喜欢吃番茄的味道,可以多放几颗番茄煸炒出浓郁的茄汁,如果心疼钱觉得怕浪费,那就用2个番茄作为打底,然后多倒入一些番茄酱来加浓茄汁也是个好办法。

3、面条可以先煮至5成熟,然后再放入番茄汁中再次加热,不用一股劲的把面条全煮熟了再放入番茄汁中,要不然很容易面糊哦,口感上也没那么好了!

其实这道茄汁拌面做起来真的很简单,但是为了小白更方便理解和操作,我把步骤都细化的展示出来了!夏天我们家最爱吃这拌面,酸甜开胃营养足,三天两头要吃一回,那么接下来我们一起来看下详细的制作步骤吧!

茄汁拌面

准备好食材:手工圆面200克、番茄2个、鸡蛋2颗、葱花2根、生抽1勺、蚝油半勺、番茄酱2勺、白糖一小勺、食盐一小勺。

1、把西红柿屁股底部切开花,这样做的目的是在放入热水中烫的时候,好剥皮。

2、在锅里烧热半锅水,把西红柿放入烫至脱皮后,捞出来过凉水。

3、把西红柿脱皮后切小块,香葱洗净后切段,鸡蛋液打入碗里打散。

4、起锅,在锅里倒入适量的油,小火烧热,把鸡蛋液倒入,炒至凝固成块后盛出装碗待用。

5、重起锅,在锅里倒入少量油,开小火烧热,把番茄块倒入一边炒一边压,好让番茄更容易炒出番茄汁。

6、放入一勺生抽、半勺蚝油、2勺番茄酱、一小勺白砂糖、一小勺食盐翻炒均匀。

7、把鸡蛋块倒进去,开大火烧煮锅中的番茄汁,烧沸后,转小火慢煮至浓郁。

8、用另一个锅烧开水,把面条煮至半熟状态后捞出,过凉水。

9、把煮至5成熟的面条放入番茄汁中,继续调大火翻炒均匀收汁。

10、出锅之前,撒入葱花即可。

出锅装盘,一盘色香味俱全的茄汁拌面就做好啦!面条吃起来劲道又入味,面条表面裹上了浓郁的番茄酱,吃起来酸甜可口,开胃极了!有了鸡蛋的加入,让这道美味的拌面变得更加的营养了,不管是作为早餐还是午餐,都是十分美味营养的。

喜欢的朋友赶紧收藏起来,照着步骤做来吃吧!相信你一定会喜欢的,而且怎么吃都不腻哦!

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