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第一娱乐线路检测·新疆人吃拌面,喜欢把大蒜泡在茶碗里?看完都笑爆了

2020-01-11 09:01:11 来源:鲁南商报

第一娱乐线路检测·新疆人吃拌面,喜欢把大蒜泡在茶碗里?看完都笑爆了

第一娱乐线路检测,新疆人喜欢吃拌面俗称拉条子,也有这样说拉条子是小名,拌面是大名,哈哈,拌面都有大小名字了。拉条子是新疆人的乡愁美食。不管走到哪?吃一盘拉条子都可以解乡愁!拉条子也是新疆人主食,特别是新疆媳妇们,学做饭第一件事就是学做拉条子!有人说,新疆有两种味道不外传“妈妈的拉条子,爸爸的楸片子”。可见拉条子在新疆人心目中的地位。新疆人吃拌面一般有 4个步骤。1、剥蒜;2、倒醋;3、加面;4、喝面汤。

新疆人吃拌面一般都爱吃大蒜,你不管到任何一家拌面店,看到餐桌上总会有四样东西,1、醋瓶子、2、油泼辣子罐,3、一碗带皮大蒜。4、一壶砖茶,这些都是免费,等你坐下后,首先服务员给是你倒碗免费茶水,一般都砖茶水,等你点完拌面,就在那里等,坐着也无聊,反正吃拌面也的吃大蒜,这个时候就会随手拿起一颗大蒜开始剥(新疆人有个习惯,不喜欢吃剥好的大蒜),等剥完大蒜后,看看没地方放大蒜,又不能用手拿着,没办法就只好放在茶水碗里。所以,就有好多人不明白了,新疆的儿子娃娃们,爷们吃拌面,剥好的大蒜为啥要放在茶水里,难道是给水消毒?其实是实在没地方放,就只好放在茶水里了。这就形成了习惯,新疆的爷们吃拌面喜欢把大蒜泡在茶水里。

等一盘拉条子和一盘菜端上来。新疆爷们会霸气得啪的一下,把菜倒在面上,再加点醋或者油泼辣子,一顿狂搅拌后,拿起大蒜,一口面一口大蒜的吃了起来;这个时候你就会听到嘎崩嘎崩吃大蒜的声音,等面吃完了,没吃饱,你再会听到一个理直气壮的声音在喊:“加面——或者是加“然窝子”,加面不要钱,如同吃抓饭,米饭不够了可以再加,这种习俗不知道什么时候开始的,但肯定和新疆各民族的豪爽、好客有关,“来的都是客,饭不好要吃饱啊”。饭量大的,吃拌面可以免费加面,何乐而不为呢!据说新疆人在外省开拌面馆就根据那个地方的习俗,收取加钱了。拌面加大蒜,这才是新疆味!要是那年遇到大蒜贵,老板就会说,就收大蒜钱,不收面钱了,也是无奈的说,因为食客把大蒜吃的太多了,哈哈,这样的事真有,好多人给我留言了。

新疆儿子娃娃们吃完拌面,一般都会要一碗面汤,这个面汤是煮拉条子的汤汁,用新疆俚语是“原汤化原食”,新疆面劲道、耐饿,喝碗面汤有助于解食,这也成了一种习惯!但是,店家也不主动给你面汤喝,你得自己主动要。据相传,一位内地来新疆做生意的老板,吃完拌面后,就开车离开了,已经开了几十公里了才突然想起没有喝面汤,又让司机赶紧往回开,说是要喝面汤,要不拉面要结在肚子里。哈哈,这也许是过段子吧,但足以说明新疆人吃面喝汤的重要性。新疆人喝汤是在饭后,而不是在饭前。

所以,新疆人吃拌面配大蒜,外地人可能会感觉我们浑身是大蒜味,其实从吃面到喝汤的整个过程中,大蒜味早已经没有了踪影。大蒜可以强精、消食、解腻、消毒等,是新疆人吃拌面的必备调味品!


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